COLTIVI É SOBRE

PIZZA & LEVAIN

Combinação de diferentes massas, oferecidas como degustação, além da constante pesquisa de matéria prima de alta qualidade para continuar criando novos sabores

MIXOLOGIA

A mixologia pode parecer um termo inovador, mas na verdade é bem antiga, como em meados do século 19, e só foi revivida como uma maneira de descrever o recente renascimento dos garçons cuidando (muito) de seu ofício - é isso que praticamos na COLTIVI

ESPECIAL DA SEMANA

Meguru Baba e sua obsessão pelos ingredientes frescos, tornam esta sessão impossível de ser atualizada, apenas venha descobrir o que há de novo

DOCES

Estamos no Brasil, amamos doces. A idéia da COLTIVI é fazer alguns clássicos extremamente bons e manter eles simples

SENSIBILIDADE AO GLÚTEN

você é intolerante, ou você quer comer mais leve, criamos uma seção especial no menu para você

VINHOS e CERVEJAS

Nossa abordagem orgânica nos fez escolher vinhos que são diferentes e tem um cuidado consciente com o meio ambiente. COLTIVI seleção de vinhos foi feita pelo sommelier Alexandra Guay. Não espere uma lista de vinhos tradicional.

CARDAPIO

VAPORE POLVO

R$28

Pão de açaí, polvo crocante,stracciatella, água de basilico

ROTONDA TERRA

R$60

fior di latte, scamorza defumada, batata assada, presunto royale, alecrim frito, paprika

ROTONDA MARGHERITA COLTIVI

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

TORTA DE CHOCOLATE

R$24

80%, GRUEÉ DE CACAU

Brisa de Farinha - Margherita Coltivi

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Rotonda Carbonara

R$60

stracciatella, guanciale, pecorino, gema curada

Rotonda Mar

R$65

atum selado, mix de cogumelos, brotos

Rotonda Vegana

R$55

purê de grão de bico,cenoura frita, espinafre,semente de abóbora

CROCANTE chef BABA

R$75

crudo de mignon, lardo, bufala, picles de cebola, agrião

GIN & TONIC

R$29

Arapuru Gin & River Side Tonica

VAPORE POLVO

R$28

Pão de açaí, polvo crocante,stracciatella, água de basilico

ROTONDA TERRA

R$60

fior di latte, scamorza defumada, batata assada, presunto royale, alecrim frito, paprika

ROTONDA MARGHERITA COLTIVI

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Brisa de Farinha - Margherita Coltivi

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Rotonda Carbonara

R$60

stracciatella, guanciale, pecorino, gema curada

Rotonda Mar

R$65

atum selado, mix de cogumelos, brotos

Rotonda Vegana

R$55

purê de grão de bico,cenoura frita, espinafre,semente de abóbora

CROCANTE chef BABA

R$75

crudo de mignon, lardo, bufala, picles de cebola, agrião

Crocante Margherita Coltivi

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Crocante Parma

R$60

molho de tomate, stracciatella, presunto parma, pera caramelizada, rúcula selvagem

GIN & TONIC

R$29

Arapuru Gin & River Side Tonica

ITALIAN MOOD

R$28

Gin, Cynar, Campari, xarope de manjericão, suco de limão

EVERYTHING IS EVERYTHING

R$28

Vodka, suco lichia, suco limao, cha matte, geléia de pêssego

THIS IS WHAT WE CAME FOR

R$28

vodka, melão orange, suco de limão, xarope de maracujá, água com gás

BECAUSE I’M HAPPY

R$28

Prosecco, suco de goiaba, xarope de camomila

JEITINHO CARIOCA

R$25

Cachaça, xarope de maracuja, hortelã, chá Matte

DONA FLOR

R$25

Cachaça, suco de capim limão, suco de abacaxi, limão, xarope de gengibre

O DONO DA FESTA

R$25

Cachaça, Cynar, Soda de grapefruit, Campari, folha de capuchinha

MARGARITA GARRITANO

R$25

Tequila branco, suco de limão, xarope grenadine artesanal

YOU’LL SING ABOUT ME!

R$24

Havana club 7-anos, licor de chocolate, café espresso, creme de leite fresco

TORTA DE CHOCOLATE

R$24

80%, GRUEÉ DE CACAU

GELATO

R$20

sabores de sorvete caseiro

FRIOS com BURRATA

R$42

Presunto Parma, royale, salame, burrata, pão da casa

CLAR

R$180

UVAS : Chardonnay, Xarello, Gewurzstraminer PAIS : Catalonia, ESPANA DENOMINACAO : Penedes PROD...

LIVVERA BEQUIGNOL

R$215

UVAS : Bequignol PAIS : Argentina DENOMINACAO : Uco Valley PRODUCTOR : Escala Humana Aromatic...

LIVVERÀ BRANCO

R$215

UVAS :Malvasia PAIS : Argentina DENOMINAÇÃO : Tupungato PRODUTOR : Escala Humana Originár...

LAS CRIOLLAS

R$165

UVAS : 50% Criolla Chica, 25% Moscatel, 25% Torrentes PAIS : Argentina DENOMINACAO : Mendoza PROD...

FIANO

R$100

PAIS : Italia DENOMINACAO : Puglia UVAS; Fiano PRODUTOR : Massa Antico Com sua cor amarelo palha ...

SEMILLON

R$140

UVAS : Semillon PAÍS :Chile DENOMINACAO : Colchagua Valley PRODUTOR : Escandalo As vinhas que d...

CARIGNAN

R$180

UVAS : Carignan o carinena PAÍS: Chile DENOMINACAO : Itata Valley PRODUTOR : Escandalo Carigna...

EKO

R$100

UVAS : Monastrell (Mourvedre) PAÍS :Espana DENOMINACAO : Alicante PRODUTOR : Murviedro Bodegas D...

SENSUADE

R$130

UVAS :Lacrima di Morro D’Alba, Moscato rosso, Vernaccia di Pergola PAÍS : Italia DENOMINACAO :S...

AGLIANICO

R$100

UVAS :Aglianico PAÍS :Italia DENOMINACAO : Campania PRODUTOR : Manimurci DEGUSTACAO : Um vinho...

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Horário de funcionamento

Segunda-feira - Sexta-feira :

7.00pm - 00.00am

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