COLTIVI É SOBRE

PIZZA & LEVAIN

Combinação de diferentes massas, oferecidas como degustação, além da constante pesquisa de matéria prima de alta qualidade para continuar criando novos sabores

MIXOLOGIA

A mixologia pode parecer um termo inovador, mas na verdade é bem antiga, como em meados do século 19, e só foi revivida como uma maneira de descrever o recente renascimento dos garçons cuidando (muito) de seu ofício - é isso que praticamos na COLTIVI

ESPECIAL DA SEMANA

Meguru Baba e sua obsessão pelos ingredientes frescos, tornam esta sessão impossível de ser atualizada, apenas venha descobrir o que há de novo

DOCES

Estamos no Brasil, amamos doces. A idéia da COLTIVI é fazer alguns clássicos extremamente bons e manter eles simples

SENSIBILIDADE AO GLÚTEN

você é intolerante, ou você quer comer mais leve, criamos uma seção especial no menu para você

WINE

Nossa abordagem orgânica nos fez escolher vinhos que são diferentes e tem um cuidado consciente com o meio ambiente. COLTIVI seleção de vinhos foi feita pelo sommelier Alexandra Guay. Não espere uma lista de vinhos tradicional.

CARDAPIO

VAPORE VEGANA

R$28

Pão de alga, fonduta vegana, mix de cogumelos, semente de girassol

VAPORE POLVO

R$28

Pão de açaí, polvo crocante,stracciatella, água de basilico

PADELLINO VITELLO TONNATO

R$28

Rosbife, Tataki de atum, maionese, mostarda em grãos, alcaparras

ROTONDA TERRA

R$60

fior di latte, scamorza defumada, batata assada, presunto royale, alecrim frito, paprika

ROTONDA MARGHERITA COLTIVI

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Sweet Gimlet

R$25

Gin infusionado em chá de frutas vermelhas, xarope de grapefruit, suco de limão, clara de ovo e p...

O Suco do Chef

R$25

Marmelada de abacaxi, vodka Kalvelage, suco de capim limão e água com gás

Elixir de Melância

R$25

Suco de melância, gin Arapuru, xarope de gengibre, suco de limão e canela

Verdicchio dei Castelli di Jesi

R$135

Azienda Vignamato di Andrea Ceci

Montecucco Rosso DOC

R$140

Campi Nuovi, Toscana, Italy

VAPORE VEGANA

R$28

Pão de alga, fonduta vegana, mix de cogumelos, semente de girassol

VAPORE POLVO

R$28

Pão de açaí, polvo crocante,stracciatella, água de basilico

PADELLINO VITELLO TONNATO

R$28

Rosbife, Tataki de atum, maionese, mostarda em grãos, alcaparras

ROTONDA TERRA

R$60

fior di latte, scamorza defumada, batata assada, presunto royale, alecrim frito, paprika

ROTONDA MARGHERITA COLTIVI

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Brisa de Farinha - Margherita Coltivi

R$65

molho de tomate San Marzano DOC, burrata, mozzarella de búfala, e basílico

Rotonda Carbonara

R$60

stracciatella, guanciale, pecorino, gema curada

Brisa de farinha Mar

R$65

atum selado, mix de cogumelos, brotos

Rotonda Vegana

R$55

purê de grão de bico,cenoura frita, espinafre,semente de abóbora

CROCANTE chef BABA

R$75

crudo de mignon, lardo, bufala, picles de cebola, agrião

Sweet Gimlet

R$25

Gin infusionado em chá de frutas vermelhas, xarope de grapefruit, suco de limão, clara de ovo e p...

O Suco do Chef

R$25

Marmelada de abacaxi, vodka Kalvelage, suco de capim limão e água com gás

Elixir de Melância

R$25

Suco de melância, gin Arapuru, xarope de gengibre, suco de limão e canela

GIN & TONIC

R$29

Arapuru Gin & River Side Tonica

TORTA DE CHOCOLATE

R$24

80%, GRUEÉ DE CACAU

BOMBOLONI

R$18

com CREME DE BAUNILHA e DOCE DE LEITE

GELATO

R$20

sabores de sorvete caseiro

CESAR SALAD com frango

R$42

Romana baby, molho caesar, grana padano com Frango ou Atum

FRIOS com BURRATA

R$42

Presunto Parma, royale, salame, burrata, pão da casa

SALADA DE GRãOS

R$40

Mix de quinoa, feijão azuki, tomatinho, tangerina, salsão com frango ou atum

Verdicchio dei Castelli di Jesi

R$135

Azienda Vignamato di Andrea Ceci

Montecucco Rosso DOC

R$140

Campi Nuovi, Toscana, Italy

RESERVA ROSE, J. Bouchon

R$130

2018 Vale de Maule, Chile

Chardonnay, J.Bouchon

R$125

2017 Vale de Maule, Chile

RESERVA CARMENERE, J.Bouchon

R$125

2017 Vale do Maule, Chile

Rosso Piceno

R$130

2017 Marche, Italy

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Horário de funcionamento

Segunda-feira - Sexta-feira :

6.00pm - 1.00am

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domingo :

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